这菜1块钱一斤,包饺子特别好吃,软嫩多汁又鲜美,吃得好舒服
发表时间:2022年08月01日浏览量:
调素馅时,记着这“2点”包出来的饺子不出水更鲜美,比肉馅好吃!在这个初夏的季节里,市场的蔬菜多种多样,随着季节的变化,每一种蔬菜都自制好吃而营养。包饺子,我也是随着季节的变化而变化,我从小喜欢素馅饺子,这个季节正是西葫芦上市的时候,菜市场大车的在卖,不到1块钱一斤,买几斤包饺子最好吃。西葫芦又称作茭瓜,白瓜等,富含水分,含有富厚的维生素和矿物质,可润泽肌肤,调治人体代谢,减肥,提高免疫力等。在这个季节正是好吃的时候,买回来不管是做馅包饺子,还是炒,做汤都是不错的选择。
“应季而食”让我们随着季节的变化来做喜欢的饮食,这样会更康健哦。今天小编就和大家分享用西葫芦做馅的饺子包法,不出水又多汁鲜美特好吃,小诀窍在任何时候都可以资助我们。所用质料:面粉500克,西葫芦2个,虾仁少许,韭菜几棵,香菇2朵,盐适量,姜末,花生油2勺。
做法步骤:第一步:包饺子要先和面,把面粉加入适量的水,和成软硬适中的面团,静置。在静置的时间里去调馅,这样可以节约时间,也可以让面团醒的更好,面团醒好了揉匀揉光,会增加面团的筋性,包出的饺子不容易破肚。第二步:西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝,再放到案板上剁碎,用手捏去多余的水分,这一步一定要做到,否则西葫芦含水量很大,在包的时候就会出许多的水分。
第三步:鲜虾去掉虾头和虾壳,剥出虾仁,去掉虾线洗净,切粒。第四步:把捏去水分的西葫芦和切碎的香菇,韭菜一起放入盆里,加入少许姜末,虾仁颗粒,先放入花生油拌匀,这样油脂裹住了蔬菜,再调味就会延缓馅料出水。第五步:然后加入适量的盐,鸡精调味拌匀,即成。第六步:把面团揉匀,搓发展条,揪成小剂子,擀成圆形的薄皮。
第七步:拿一个饺子皮,放入馅料,馅料可以多放一些好吃。第八步:两手捏紧,饺子完成了,全部包好以后放到盖帘上。第九步:大锅烧开水,煮上饺子,用勺子轻轻推动,盖上盖子大火煮开,洒点冷水继续煮到饺子浮起鼓大肚,就熟透了,捞出开吃,蘸食蒜泥或者米醋味道更棒。峰儿话语:1,西葫芦的含水量较大,在做馅的时候一定要去掉多余的水分,如果没有擦丝器,用刀切就要加上一点盐煞水才可以。
2,先放入花生油,可以包裹住蔬菜的创面,减缓馅料出水的速度,这样包出的饺子多汁好吃。谢谢阅读我的美食文章,天天都市不停更新,有省时早餐,中餐,种种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,接待大家来访。
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